お菓子

肥後木守菓 樵

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柔らかな食感と舌触りで、
昔から愛され続けるバウムクーヘン

バウムクーヘンは棒芯に生地を薄く塗って焼くことを繰り返して作られるドイツで生まれたお菓子です。シェタニのバウムクーヘンの特長はその柔らかさと厳選された素材にあります。

柔らかさへのこだわり

シェ・タニのバウムクーヘンは幾つもの層を薄く丁寧に焼き上げて作られています。ひとつひとつ手作業で、生地を一層ずつ「やわらかな焼き加減」で、巻いていくことで柔らかく、しっとりとした食感のバウムクーヘンができあがります。この「やわらかな焼き加減」は、年輪から確認することができます。しっかり焼くと、焼き色となる年輪は濃くなり、柔らかさも失われることになります。つまり、焼き色が薄いということは、しっとりとしたやわらかさの証拠でもあるのです。

ひとつ、ひとつ職人の手で作っています

バウムクーヘンは、その製法から一日に作れる個数に限りがある繊細なお菓子です。手間と素材を惜しまず、職人の技術と真心を込め、最高のバウムクーヘンを味わって頂きたいとの思いから、毎日真剣勝負で焼いています。

素材へのこだわり

バニラビーンズ

バニラビーンズ

最高級の天然のマダガスカル産のバニラビーンズを使用しています。バニラエッセンスやペーストとはちがう本物の風味をお楽しみください。

宮崎産の牛乳

宮崎産の牛乳

宮崎の霧島フレッシュを使用しています。この牛乳の特徴である濃厚な味わいがバウムクーヘンに口当たりの良さをプラスします。

風味も最高のものを目指しました。そのため、素材を贅沢に使っております。まず、最高級のバニラビーンズ。バニラビーンズはペーストがある今、鞘入りの天然のバニラビーンズを使うのは今ではめずらしいのです。

新鮮な卵、牛乳は宮崎の「霧島フレッシュ」。一級品の厳選された素材でつくられた美味しさを、ご賞味ください。きっと「バウムクーヘン」のイメージが変わります。

販売期間 通年
サイズ 直径14cm×高さ4cm~8cm
税込価格
  • 直径14cm×高さ4cm:
    1,132円(税込)
  • 直径14cm×高さ6cm:
    1,646円(税込)
  • 直径14cm×高さ8cm:
    2,263円(税込)
  • 簡易サイズ1本:730円(税込)
特定原材料等 小麦、卵、乳
賞味期限 製造日より常温で20日
ご購入について この商品はオンラインショップでもご購入いただけます。
商品写真
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シェ・タニのバウムクーヘンの特長はしっとりとした柔らかさと表面のフォンダン(砂糖)のバランスです。
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バウムクーヘンはその製法から、開いたオーブンの前に立ち続けて作業をしなくてはなりません。この時のオーブンの温度は330~360℃、長年蓄積されたノウハウをもとに生地を一層ずつ焼いていきます。
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幾つもの層を薄く丁寧に焼き上げた、出来立てのバウムクーヘンのやさしい色と香りは最高の気持ちになれます。
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シェ・タニのバウムクーヘンは大切な人への贈り物や引き菓子などに自信を持ってお勧めしております。お土産やお中元などの贈り物だけでなく、お祝いや仏事の引き出物としてもご利用ください。
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お気軽に試しいただける、簡易サイズ1本入りもご準備しております。