ベイクドとレア
二つを重ねたチーズケーキです
オーストラリア産クリームチーズを贅沢に使い、低温でしっとり濃厚に焼き上げた、豊潤なコクとまろやかさを持つベイクドチーズケーキの上には、カマンベールチーズをベースに、数種類のクリームチーズとジャージー牛乳の素材を活かした、まろやかで軽い口当たりのレアチーズケーキを重ねました。
チーズが大好きという方には是非ご賞味いただきたいケーキです。
ふわ・しっとり・ザクッ
バターを充分に染みこませ、こんがりと焼いた香ばしいビスケットと風味高い2種類のチーズ生地、相性抜群の3つの味わいが口の中で重なりあいます。
酸味とコクのバランスであっさりとした後味
ジャージー牛乳とチーズをたくさん使用した濃厚な味わいとあっさりとした後味の理由はカマンベールの酸味とクリームチーズのコクにあります。しつこくない甘さと2種類のチーズのバランスが“大人なお菓子”の上品さを出し、長くおいしく食べられます。
素材へのこだわり
オーストラリア産クリームチーズ
長期熟成された深い濃厚な味わいと豊潤な香りが特徴のオーストラリア産チーズを使用しています。
阿蘇小国ジャージー牛乳
地元阿蘇小国で採れた新鮮なジャージー牛乳。コクとまろやかさをプラスします。
ジャージー牛について
ジャージー牛は、牛の品種のひとつで、イギリス王室用に献上されていたミルクもジャージー牛のミルクでした。ホルスタイン種に比べ体格が一回り小さいですが乳質は濃厚で、日本国内では約10,000頭程度。日本の乳牛の1%未満しか飼育されていない希少な乳牛です。
阿蘇小国ジャージー牛乳は、阿蘇高原の豊富な草資源を利用して飼育しているジャージー牛から採れた牛乳で、栄養価が高くコクがあり大変美味しい牛乳として評価されています。
