
深いアーモンドの香りと味わいのマカロン
マカロンと言えば、サクっとしっとりもちっとした食感が特徴。
シェ・タニのマカロンは、本場フランスのマカロンにオリジナルの手法を加えお作りしております。風味豊かなアーモンドを使い、独自に加工したものを、イタリアンメレンゲに慎重に混ぜ合せて生地を作っています。それを日々変わる気温や湿度に合わせて、毎回オーブンの設定を行い焼き上げ、最後に色鮮やかなフレーバーのしっとりとしたガナッシュでサンドすることで、表面はサクッと中はクリーミーな食感が生まれるのです。

マカロンと言えば、サクっとしっとりもちっとした食感が特徴。
シェ・タニのマカロンは、本場フランスのマカロンにオリジナルの手法を加えお作りしております。風味豊かなアーモンドを使い、独自に加工したものを、イタリアンメレンゲに慎重に混ぜ合せて生地を作っています。それを日々変わる気温や湿度に合わせて、毎回オーブンの設定を行い焼き上げ、最後に色鮮やかなフレーバーのしっとりとしたガナッシュでサンドすることで、表面はサクッと中はクリーミーな食感が生まれるのです。