口の中でふんわり崩れる半熟食感
「ふわふわチーズスポンジケーキ」を「やわらかいチーズケーキ」に包みました。つまんんだだけで、崩れてしまいそうなくらいのふんわりとした半熟チーズケーキです。舌にのせれば、ふわりと溶けます。10年前から変わらない当店の人気商品です。口の中で溶けてしまうので、年配の方にもお勧めしております。
チーズとショコラ風味
ショコラにはチーズと相性のよいベルギー産のチョコレートを使用しています。通常のチョコレートを使うとチーズの味とあいまって甘くなってしまいます。カカオの香りと酸味のあるチョコレートと使うことでやさしい甘さのショコラチーズケーキになりました。
通常の倍の時間をかけて焼き上げています
しっとり感を出すために湯煎をし、低温でゆっくりと焼き上げます。そうすることにより柔らかくふんわりとした食感を出すことができます。
